Endelig.
Her kommer opskriften på klaskeboller.
En opskrift, hvor man slipper for at få dej på fingrene.
Ingredienser 18 stk.:
5 dl. lunkent vand
50 gr. gær
1 æg
1½ tsk. salt
1 dl. yogurt natural, A-38, tykmælk eller lign.
1 dl. hørfrø
1 dl. solsikkekerner
2 mellemstore revne gulerødder ( ca. 3 dl.)
3 dl. grahamsmel
ca. 10-12 dl. hvedemel
Græskarkerner kan tilføjes eller erstatte nogle af kernerne
Sqaush kan bruges istedet for gulerødder, men så skal man tilføje lidt sukker.
Så skal der røres:
Gæren opløses i det lunkne vand.
Æg, kerner, gulerødder, mælkeprodukt, salt og grahamsmel røres i.
Melet tilsættes lidt af gangen.
Når røreskeen kan stå i dejen uden at vælte, så er dejen klar til at hæve.
Hævetid: 1 time
Boller klaskes op på 2 bageplader med bagepapir.
Jeg brugte en grydeske og en spiseske.
Bollerne skal ligne små månelandskaber ;)
Bages i ovnen: 180 grader C ( varmluft )
eller 200 grader C ( alm. )
Bagetid: ca. 20 minutter
Bon appetit
